โมเดลเศรษฐกิจแบบดั้งเดิมที่เราคุ้นเคยกันมานานอย่าง Linear Economy หรือ "ระบบเส้นตรง" ที่เน้นหลักการ "ขุดมาผลิต ใช้แล้วทิ้ง" กำลังเดินทางมาถึงทางตัน เนื่องจากทรัพยากรธรรมชาติบนโลกถูกใช้หมดไปอย่างรวดเร็ว พร้อมๆ กับกองขยะมหาศาลที่ล้นทะลักสร้างภาระให้สิ่งแวดล้อม

เพื่อรับมือกับวิกฤตดังกล่าว ทั่วโลกจึงหันมาขับเคลื่อนด้วยโมเดลใหม่ที่เรียกว่า "เศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy)" แนวคิดที่จะเปลี่ยนทิศทางการใช้ทรัพยากรของมนุษยชาติให้อยู่ในวัฏจักรที่ไม่วันสิ้นสุด

หัวใจสำคัญ 3 เสาหลักของ Circular Economy

ต่างจากระบบเดิมที่เน้นการกำจัดขยะที่ปลายเหตุ เศรษฐกิจหมุนเวียนมุ่งเน้นการออกแบบตั้งแต่ต้นทางเพื่อขจัดคำว่า "ขยะ" ให้หมดไปจากระบบ โดยยึดหลักการสำคัญ 3 ประการ:

- ลดการใช้และออกแบบเพื่อความยั่งยืน (Eliminate Waste & Pollution): ตั้งแต่ขั้นตอนการออกแบบผลิตภัณฑ์ ต้องคำนึงถึงการเลือกใช้วัสดุที่ไม่เป็นพิษ ปราศจากสารเคมีตกค้าง และสามารถนำกลับมาใช้ซ้ำหรือย่อยสลายได้ง่ายโดยไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม

- หมุนเวียนทรัพยากรและผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในระบบนานที่สุด (Circulate Products & Materials): ส่งเสริมให้วัสดุถูกหมุนเวียนกลับมาใช้ประโยชน์ใหม่ ไม่ว่าจะเป็นการรีไซเคิล การอัปไซเคิล หรือการเปลี่ยนสภาพให้กลับคืนสู่ธรรมชาติ

- ฟื้นฟูระบบธรรมชาติ (Regenerate Nature): คืนสารอาหารและคุณค่ากลับสู่สิ่งแวดล้อม แทนที่จะปล่อยให้ขยะกลายเป็นมลพิษสะสมในดินและแหล่งน้ำ

ประยุกต์ใช้ Circular Economy ในชีวิตประจำวันและธุรกิจอาหาร

การขับเคลื่อนเศรษฐกิจหมุนเวียนไม่ใช่เรื่องไกลตัว หรือเป็นหน้าที่ของภาคอุตสาหกรรมขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ผู้ประกอบการร้านอาหาร เดลิเวอรี และผู้บริโภคอย่างเราๆ สามารถมีส่วนร่วมได้ทันทีผ่าน "การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์หมุนเวียน"

ในธุรกิจร้านอาหาร ขยะส่วนใหญ่เกิดจากภาชนะใช้ครั้งเดียวทิ้ง หากเลือกใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกหรือกล่องโฟม จะไม่สามารถเข้าสู่ลูป Circular Economy ได้เลยเนื่องจากรีไซเคิลยากและใช้เวลา 400 ปีในการย่อยสลาย ทางออกที่สอดรับกับโมเดลนี้อย่างแท้จริงคือ บรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อคืนกลับสู่ธรรมชาติโดยสมบูรณ์ (Biological Cycle)

ปิดวงจรรักษ์โลกอย่างสมบูรณ์แบบด้วยบรรจุภัณฑ์เยื่อพืชธรรมชาติ Gracz

เกรซ (Gracz) มุ่งมั่นดำเนินธุรกิจและพัฒนานวัตกรรมภายใต้หลักการเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) เพื่อให้ทุกมื้ออาหารของผู้บริโภคเป็นส่วนหนึ่งของการฟื้นฟูโลกใบนี้

- ปิดวงจรด้วยการย่อยสลาย (Composting): บรรจุภัณฑ์เยื่อพืชธรรมชาติและชานอ้อย 100% ของ Gracz ถูกออกแบบมาให้หมุนเวียนกลับคืนสู่ธรรมชาติได้ง่าย หลังใช้งานสามารถนำไปฝังกลบหรือทิ้งร่วมกับขยะอินทรีย์เพื่อเปลี่ยนเป็นปุ๋ยบำรุงดินภายใน 45 วัน

- ไม่สร้างภาระขยะสะสม: ตัดวงจรปัญหาขยะล้นหลุมฝังกลบและมลพิษไมโครพลาสติก เพราะไม่มีส่วนผสมของพลาสติกหรือสารเคมีสังเคราะห์ปิโตรเคมี

- วัตถุดิบหมุนเวียนทดแทนได้ (Renewable Material): ใช้ผลพลอยได้ทางการเกษตรที่เกิดขึ้นใหม่ทุกปี ไม่ทำลายป่าไม้ และช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกตลอดวงจรชีวิตผลิตภัณฑ์

- ปลอดภัยสูงสุดต่อผู้บริโภค: ทนความร้อนสูงถึง 250°C เข้าไมโครเวฟและเตาอบได้อย่างมั่นใจ ไร้สารก่อมะเร็งและสารเคลือบพลาสติก

เปลี่ยนมุมมองและร่วมขับเคลื่อนอนาคตที่ยั่งยืนไปด้วยกัน เริ่มต้นจากการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์อาหารที่คิดมาเพื่อวงจรชีวิตที่ยั่งยืนจาก Gracz